諸城強大機械廠真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態內,也提高調味品進入肉品的速度,并最大限度的保持肉內的水分。真空狀態能對食物一定程度的保鮮,通過適當的轉動,攪拌食品,有規律地拍打食品,所謂“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風味,更柔軟,更可口,更好賣。
我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部 采用食品衛生設計,材料選進口不銹鋼優質板材,確保衛生清潔。本機采用優質不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小,槳葉圓弧形,獨特設計,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高,防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能 使用真空滾揉機可得到如下效果: 1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味 2、增強肉的結合力,提高肉的彈性 3、保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口 4、增加保水性,提高出品率 5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感 鹽水注射機性能特點: 鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。 可根據不同工藝要求,調整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續地注入肉中,達到最理想的注射效果。 本機采用不銹鋼材料設計合理,結構嚴謹,操作方便,清洗方便,清潔衛生,高有自動保護裝置,當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞. 本機采用日本先進的過濾技術,三層過濾,以防堵針,讓設備在一個良好的環境中工作,采用高強度高壓力水泵,以達到注射的目的,使肉制品達到客戶注射的要求。
采用間歇性能裝置系統,讓注射針在肉中停留3-5秒中,使腌制料水充分進入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。 全自動鹽水注射機安全,高起點、高性能、高可靠性、高科技含量;不銹鋼鹽水注射機結構設計先進合理、性能穩定可靠性高、生產能力強、噪聲低,帶骨鹽水注射機價格低廉而且電氣系統先進、技術含量高、故障率低、絕緣等級高、節能降耗。
小型鹽水注射機送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設有自動保護裝置,當注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損壞,真正達到了注射的肉無死角。諸城強大鹽水注射機有氣動、機械、變頻等幾種,全自動鹽水注射機清洗方便,結構合理,不銹鋼鹽水注射機整機完全采用不銹鋼材料,清潔衛生,是肉制品行業不可缺少的設備。 手動鹽水注射機由三組可拆卸的格條支撐,注射針采用氣壓彈簧控制,真正能夠達到帶骨注射,也叫帶骨鹽水注射機。鹽水注射機注射壓力、注射率、步進距離和速度,可根據注射物料大小以及被注射物的組織結構,任意調整,能夠達到理想的注射效果。手動鹽水注射機采用不銹鋼材料制作,設計合理。 鹽水注射機廣泛應用于牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業,鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠先進的技術、利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產品,使之在全自動鹽水注射機內均勻分布達到快速腌制、增加調味、保持肉食營養、強化口感的目的 ——諸城市強大機械廠

